こんにちは！ エヌ. アランジュです。   トレハロースの使い道について もっとお伝えします。   ジェノワーズに使うとどんな効果がありますか？   ジェ...

こんにちは！ エヌ.アランジュです。   コンフィチュールやコンポート。トレハロースを使ってますか？   トレハロース、持ってるけど いまいち、使い方を知らない。 た...

こんばんは！ エヌ.アランジュです。   昨日に引き続き 今日は絞り出しクッキーの バターの温度について。   マヨネーズくらいと書かれたバターの温度は？ &nbs...

  こんばんは！ エヌ.アランジュです。   みなさんは いざ、 お菓子を作ろうとした時 卵が冷たいままで しまった!!と 思った時はありませんか？   そん...

こんばんは！ エヌ.アランジュです。   結論から言いますと 出来ました！   ただ、紙が厚いので わら半紙の方が使いやすいです。   では、検証しまし...

こんばんは！ エヌ.アランジュです。 ジェノワーズの型紙って 100均で買うと 折り目がついてやりずらかったり コストが高くついてしまったりしませんか？   わら半紙なら ...

こんばんは！ エヌ.アランジュです。   今日はプリンのおやつについて お話します。   市販のプリンと手作りプリンはどちらがカロリーが高いですか？   ...

こんにちは！ エヌ.アランジュです。   ポイント👉満載！ 長文です!!   いつも作っている ショートケーキの レシピと作り方を 特別に公開しち...

  おはようございます！ エヌ.アランジュです。   保存出来ます！   写真は以前 タルトの敷き込みの練習を 猛烈にした時の 7cmリングで作った、タ...

おはようございます！ エヌ.アランジュです。   パウンドケーキはGI値の低い お菓子です。   パウンドケーキはおやつに最適？   低GI値は55以下。...

こんばんは！ エヌ.アランジュです。   米粉ハニータルトに使われている アーモンドクリームについてのお話です。   アーモンドクリームの保存は出来ますか？ &nbs...

こんばんは！ エヌ.アランジュです。   今日は少し 米粉ハニーバタークッキーの Newデザインについてお話させて下さい。   第1号のクッキーは 素朴な普通のデザ...