こんばんは！

エヌ.アランジュです。

 

余ってしまった卵黄は卵白みたいに冷凍保存は出来るのでしょうか？

 

はい！出来ます！

 

但し、卵黄の重さの

20%の砂糖をまぜてから

溶かしたら冷凍出来ます。

調べると出てきます。

 

私はこうやって保存しています。

 

どのように保存しますか？

 

写真はボケていますが、

日付け、卵黄のｇ、砂糖のｇを

記入して貼ってあります。

 

私は、1個づつラップに包んで

製氷皿に入れて冷凍しています。

 

ジプロックにまとめてもいいですね！

使う時は、前だしで。日付けの

古いものから使いましょう。

 

甘さをつけた卵黄はどのように活用しますか？

 

自然解凍します。

 

生菓子用ではなく

焼き菓子等で加熱を出来る

材料にお使い下さい。

 

卵黄があと少し足りない！

時など便利ですよ。

 

気をつける点はどんなところですか？

 

あらかじめ、お砂糖が入っているので

材料のお砂糖を少し減らして使っています。

 

1度、解凍した卵黄は

使い切るか、処分をしましょう。

 

必ず加熱用に使いましょう。

生菓子には使ってはいけません。

 

少し手間はかかりますが

少し足りないときに

あると便利ですよ😊

 

めんどくさい時は

お料理に使ってしまうのが

1番でーす!!