遅くにこんばんは！

エヌ.アランジュです。

 

新商品の

米粉のハニーバタークッキーに

使っているのは

 

アカシアの蜂蜜と

レンゲの蜂蜜が

生地やハニーチョコに

使われています。

 

ブールドネージュや

ココナッツのキャラメリゼには

 

オリゴ糖を使っています。

 

オリゴ糖も蜂蜜と同様に

虫歯になりにくい甘味料です。

 

砂糖と同じ、ぶどう糖と果糖から

出来ていますが

 

構造が異なるために

虫歯の原因にならないと書いてあります。

 

また、ご存知かと思いますが、

大腸内のビフィズス菌を

増殖させる働きを持っています。

 

腸活にも役立つ甘味料です。

 

オリゴ糖の甘さはどのくらいですか？

 

お砂糖の甘さの30%です。

甘さ控えめで、カロリーも控えめ。

 

ブールドネージュに使う事で

丁度良い甘さになっています！

 

オリゴ糖を加熱しても大丈夫ですか？

 

大丈夫です！

 

オリゴ糖は熱に強いのです。

 

ココナッツクッキーにふりかけて

焼く時に使っています。

ハニーバタークッキーは

焼き色が付きやすいので

表面にふりかける事で

強い焼き色になるのを防いでくれます。

 

グラニュー糖のように

溶けて、冷めるとパリッとなります。

 

オリゴ糖のデメリットは？

 

甘さが少ないからと

たくさん、使用すると

お腹が緩くなりますので

気をつけて下さいね。

 

クッキーを食べたからと言って

お腹が緩くなる事はありませんので

ご心配なくね！

 

 米粉のハニーバタークッキーは

6種類のセット販売をします。

 

【レギュラー】

＊ブールドネージュ.アーモンド  6個入り

＊ブールドネージュ.ショコラ  6個入り

＊プレーンバニラ  2枚入

＊ココナッツ  2枚入

＊紅茶  2枚入

＊ハニーチョコサンド  2枚入

 

【ハーフ】

＊レギュラーサイズの半分

 

というセットになります。

 

また、写真も投稿しますので

お楽しみに！