こんばんは！

エヌ.アランジュです！

 

はちみつを増やしたらどうなるのか？

 

 

結果として、はちみつを

+3ｇ足した方が美味しかった。

 

前回作ったクッキーは

サクサクの食感は良かった！

でも、娘の反応は、、、

「もう少し甘さが欲しい。」だ。

 

「甘さは、前の方がいいかなぁ。」だ。

はちみつを多くする事で

生地がダレないか？

不安でした、、、

 

でも、作ってみないとわからないから。

 

食べ比べてみた結果

 

はちみつを3ｇ増やす方が

丁度良い、甘さになった！

 

甘さとはとても重要で

満足感を得る為に大切な条件。

 

厚みは何mmが良いのか？

 

米粉のクッキーは

小麦粉よりも湿気やすい。

しっとりするのが早い気がします。

5mmにするのか？

うーん、ディアマンクッキーのように

厚みのクッキーはどうだろか？

と言う訳で、8mmでも焼いてみる。

厚みを出した事で、

はちみつも3ｇと増やした

 

ヌチッとするのか？

それが、知りたかったのです。

 

今回の課題は

甘さと厚みを決めること！

 

数日後には賞味期限を決めること！

あと1つは、

違うはちみつでも試してみたい!!

 

はちみつを増やしても

オーブンに入れる時に型抜きした

生地が全く形が変わらずに

角が出来ていた。

 

それがとても印象的だった！

 

 

本日も最後まで御付きありがとうございました！