こんにちは！  エヌ.アランジュです！

 

今日のブログは

インスタでも投稿しましたが

試作中のクッキーのお話です。

 

グルテンフリー白砂糖不使用虫歯になりにくいお菓子

 

小麦粉を使わない

虫歯になりにくい甘味料

固くない

作りやすい

生地の冷凍保存ができる

普通のお菓子みたい

美味しい

 

冒頭のクッキーの写真が

以上の条件を満たす事に近ずいている

クッキーです！

もう少し、甘さを足すかどうか、

試案中です。

 

ネットで色々と調べ

作ってみましたが

どれも焼き上げると固い

生地がまとまりにくいレシピが多い。

 

材料は参考にさせて頂きましたが

配合量をかえ

作り方もかえて

サブレような

サクサクと

米粉の独特な日を追う毎のしっとり感

崩れる柔らかさとなっています。

 

はちみつは特に、国産だとか

生はちみつだとか、酵素だとかに

こだわってはいません。

焼き菓子なので非加熱のはちみつを

使いません。

外国の安全なはちみつを

国内で安全に加工された

液体の普通のはちみつを使っています！

 

バターは普通の無塩バターです。

 

このお菓子は高価な原材料を使わない。

ただし、安全な材料を使用しています。

 

「米粉のハニーバタークッキー」への私の思い

 

材料が高ければ

普通のお菓子のように食べる事が

出来ません。

 

手に入れる事も出来ません。

 

身近にある普通のお菓子となるように。

 

このプレーンの

「米粉のハニーバタークッキー」が

味を変え、違うフレバーのクッキーや

バターサンドや

タルト生地にもなれば

食べられるお菓子がもっと増える！

 

まずは、その辺から

攻めていきたい。

 

それが私の使命となるかも。

 

お客様の要望で作るきっかけになりました。

詳しくはインスタグラムの

投稿に書いてあります。

 

必要としている人への

お菓子を作りたいのです！

 

はちみつを加工されてる会社の方

繋がって下さい！

 

きっと必ず

誰かが見てくれているはず。

 

 

 

本日も最後までお読み頂き

ありがとうございました！