こんばんは！

エヌ.アランジュです。

 

米粉ハニータルトに使われている

アーモンドクリームについてのお話です。

 

アーモンドクリームの保存は出来ますか？

 

冷凍、冷蔵の保存が可能です。

 

私は

18cmに使うアーモンドクリームの

2倍量を1度に作ってます。

 

量が多い時は

乳化させるのが大変なので

ブレンダーにお世話になってます。

 

サラサラに乳化してくれます。

 

アーモンドパウダーを

ザルでこして

混ぜていきます。

どのように保存しますか？

 

タッパに入れて

クリームを平らにして

密着ラップ(落し蓋ラップ)をして

蓋をして冷蔵庫で保存しています。

 

なるべく空気に触れないように。

1回分づつジプロックに入れても良いです。

 

2週間くらいならば冷蔵庫。

それ以上ならば

冷凍庫が安心ですよ。

 

使う時はどうしたらいいですか？

 

タッパに入れた時は

大きめなスプーンで

表面を削り取る感じで

必要な量を取りましょう。

グサッとえぐり取るのは

ダマになりやすいので

注意して下さい。

 

削り取る事で、

空気も取り除く利点もあります。

 

常温に戻して

ゴムベラで柔らかくねって

あげましょう！

 

米粉ハニータルトは

米粉タルト、アーモンドクリームにも

蜂蜜を甘味料に使っています。

 

砂糖不使用。

 

4種類。

 

♪りんごソテー

♪ 洋梨

♪ バナナとハニーチョコ

♪ 杏とキウイ

 

ピザの用に4種類の中から

選べるフルーツタルト。

 

ハーフ&ハーフ(1/2)

お好きなフルーツ全面

3人家族だからワンサード(1/3)

全部食べたいからクオーター(1/4)

 

貴方のお好きな

タルトをお作りします。

 

ご注文承り中です！