おはようございます！

エヌ.アランジュです！

 

簡単材料、簡単お手軽ココアのクリームの作り方は？

 

最後にレシピを載せておきます。

 

チョコレート不使用でも

しっかり濃厚なココア感がある
クリームを紹介します！

 

扱いやすくて混ぜやすい。

寝かす作業がなくて

思い立ったらすぐ出来る

口当たりのさっぱりしたクリームです。

 

お家にある材料で出来ますよ！

 

ココアパウダー、砂糖、水、無塩バター

生クリーム、洋酒です。

 

インスタに投稿の

ネイキッドケーキのクリームに

使いました。

 

【材料】12cmのネイキッドケーキ1台分

＊ ココアパウダー  11ｇ
＊ グラニュー糖  34ｇ
＊水  21ｇ

＊ 無塩バター 33ｇ

＊生クリーム  130ｇ
＊ ブランデー  3ｇ

 

【作り方】
1. 小さな鍋にココアとグラニュー糖を入れて
混ぜておきます。(ココアがダマにならないようにする為)

水も入れてねりながら混ぜます。

 

2.弱火にかけて、よく混ぜながら

鍋の縁がフツフツしてくるまで温めます。

(焦げやすいので必ず弱火で！)

 

3. 火から降ろしてバターを溶かします。

 

4. 早く冷めるようにボールにあけて冷ましておく。次に生クリームと合わせるので

中くらいのボールが良いです!!

急ぎの時は、保冷剤と水を入れた器に

鍋底をつけて冷ます。

 

5. 冷ましている間に生クリームを

7分立てに泡立てます。洋酒を加えます。

 

6. 4のココアソースに生クリームの半分を

加えて混ぜる。優しく。混ぜすぎると

分離の原因になります！

 

7. 残りのクリームを加えて混ぜます。

 

8. 絞れる固さまで軽めに混ぜます。

混ぜ過ぎると分離するので、白いスジが見えなくなったら、ゴムベラに変えて

底にココアソースが残ってないか丁寧に混ぜておきます。

出来上がり!!

 

良かったら作ってみて下さいね！

 

本日も最後までお読み頂きありがとうございました！