こんばんは！　遅くなりました。

本日のお話。

 

室温に戻すとはどういう意味ですか？

 

よくパウンドケーキを室温に戻してから

お召し上がりください。と私も伝えています。

 

個包装になっているパウンドケーキを

 

冷蔵、又は冷凍からだしておくと

袋の表面に水滴がついてきますよね。

 

これは、冷たいコップの表面に結露がつくのと

同じ現象です。

 

この水滴が乾いた時が、室温に戻っている。

ということです。

 

なので、解凍して室温、すなわち常温に

戻ってから袋を開けましょう。

 

バターが使われているので

柔らかくしっとりと美味しく召し上がれます。

 

また、冷たいままのクッキーを開封すれば

空気中の水分がついて湿気てしまいますから

解凍したら室温に戻して召し上がって下さいね！

 

また、

パウンドケーキでけではなく

クッキーも冷凍庫で保存しておくと

美味しく長持ちします。

 

この所、タルト生地の敷き込みを練習中の

エヌ．アランジュですが

 

タルト生地は

よーく冷やしなさい！と

先生も言っております。

 

今日のお話は

 

室温に戻すと言う事は

袋の水滴が乾くということです。

 

本日も最後までお読みいただきありがとうございました！