こんにちは！

エヌ.アランジュです。

 

トレハロースは

お菓子だけでなく

普段の食事にも使えます。

 

活用出来れば参考に。

 

＊トレハ   大さじ1   約10g

＊トレハ   小さじ1   約3g

 

ご飯を炊く時に使えます

 

☆炊飯の時に生米に対して   トレハ  2 %

生米  1合は 約150g →トレハ 3g

☆炊飯時の水の量は 通常よりも 5%増やす

1合の水の量  約200g→水を+10g

 

生米 1合→トレハ3 g  (小さじ1)

水の量  → 210g (お好みに加減して)

効果 👉

ご飯の風味が上がり

冷蔵、冷凍保存しても柔らかさを保つ

 

【すし飯の場合】

1合(約150g)に対し トレハ  2% 加え

水の量を 210gにする。

 

効果👉

冷蔵、冷凍してもすし飯が硬くなりにくい

その他では

1.  葉物野菜がシャキッとする

2.  リンゴやアボカドが変色しにくい

3.  魚の照り焼きのタレ

4.  ハンバーグの材料に混ぜる

肉の臭みを抑え旨みを引き立てレンジの

再加熱でのドリップをおさえる。

 

以外と使えるトレハですね。

 

よろしかったらご活用下さい。