こんばんは！エヌ.アランジュです！

 

かぼちゃのタルトにフルーツを入れたいのですが、何が合いますか？

 

かぼちゃには、シナモンを使う事が

多いのでシナモンや酸味のあるフルーツを選ぶと良いと思います！

 

りんご、パイナップル、洋梨、プルーン、杏

等も合いますよ。

 

生よりもコンポートにしてみると良いと思います！

 

りんごに似ているパイナップルは、加熱をするとりんごの甘さに似ています。

だから、パインアップル。とも言います。

 

パインは松ぼっくり、アップルの香りが

似ています。

 

焼きパインにすると、甘さがまして

シナモンを少々ふればとても美味しいですし

 

りんごにもシナモンは欠かせません！

焼きりんごは最高です。

 

洋梨もコンポートにすると合うと思います！

 

今回のかぼちゃのタルトには

りんごのコンポートをアーモンドクリームと一緒に焼き上げました。

 

全てがかぼちゃになると

単調になりがちですが

りんごの酸味と甘さが

かぼちゃクリームとカラメルクリームの

ほろ苦い甘さは抜群のタルトになりました

 

トッピングにもカラメル煮にした

かぼちゃを。

カリカリキャラメルが食感を。

黒猫クッキーでハロウィンに仕立てました

 

写真をご覧下さい！

 

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